Традиционные культуры на огороде – это морковь, свёкла, белокочанная капуста и некоторые другие. Но с недавнего времени среди огородников широко распространяется и другой вид капусты – брокколи. Что такое брокколи? Она отличается от «традиционной» капусты тем, что в пищу употребляют её соцветия, а не листья, как обычно. Брокколи содержит рекордное среди капустных растений количество витамина «А». Также она содержит витамины других групп, минералы и белки. Брокколи обладает низкой калорийностью, поэтому так популярна среди сидящих на диете. Этот овощ помогает нормализовать уровень сахара в крови и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Неудивительно, что многие начали сажать брокколи у себя на участке.
Первая половина марта – время, когда семена брокколи начинают сажать на рассаду. Из всех семян отбирают самые крупные: они самые жизнеспособные. Отобранные семена кладут на 15-20 минут в горячую воду (не в кипяток, температура воды должна быть около 50 градусов). Затем их сразу же перекладывают в холодную воду. 12-15 часов в растворе Эпина – и подготовка семян почти завершена. Их промывают проточной водой, прячут в холодильник и в конце высушивают.
Посевной материал сажают в ящики. На дно каждого ящика кладётся сперва дренажный слой, затем – субстрат (дерновая земля, песок, зола, перегной). Земля должна хорошо проводить влагу и быть достаточно рыхлой. В земле проделывают несколько неглубоких бороздок на расстоянии около трёх сантиметров друг от друга. Семена кладут в бороздки и приминают грунт.
Необходимо внимательно следить за температурой в помещении. До появления всходов нужно поддерживать 20 градусов тепла, в первую неделю после – 10 градусов. Затем по ночам – 9, в солнечную погоду – 16, в хмурые дни – 14. При этом поддерживают повышенную влажность воздуха и слегка увлажняют грунт. Если перестараться с поливом, всходы заболеют чёрной ножкой.
С двухнедельными всходами делают пикировку – у каждого сеянца удаляют конечную часть корня, чтобы лучше развивалась корневая система. Растения пересаживают в торфяные горшочки – в них же они и отправятся на грядку. Потом рассаду на несколько дней прячут от солнца, проводят подкормки удобрениями с микроэлементами. Перед высадкой в открытый грунт всходы закаливают.
Брокколи любит солнце, поэтому грядка под неё не должна быть в тени. Согласно правилам севооборота, её предшественниками должны быть морковь, лук, картофель, бобовые. Не нужно сажать брокколи после любых видов капусты, репы, редиса, томата. Этот вид капусты не терпит кислую почву. Если нейтральной или слабокислой в распоряжении не имеется, землю надо произвестковать.
Ухаживают за брокколи почти так же, как и за обычной капустой. Её поливают (можно ещё опрыскивать водой листья), подкармливают, избавляют от сорняков. Растения периодически окучивают. За молодыми брокколи нужен особый уход: закрывать их от жаркого солнца и в знойные дни увлажнять воздух, а не только землю.
Если на капусту напали паразиты – тля, капустная муха, крестоцветная блошка, улитки, слизняки – требуется принять меры. Если паразитов немного, их можно передавить. Если они буквально кишат, то придётся использовать инсектициды. Однако не нужно без нужды превращать свой участок в полигон испытаний химического оружия. Это самая крайняя мера, когда под угрозой урожай. Но если строго соблюдать правила посева и ухода, осенью перекапывать грядку и после уборки урожая удалять остатки растений, то растения обязательно порадуют огородника своими зелёными головками из бутонов.
