Не так давно, всего пару десятилетий назад, киви у нас покупали только по праздникам — как экзотическое угощение, изысканный десерт. Но постепенно этот тропический гость обжился в наших широтах и утратил статус диковинки. Более того, почвенно-климатические условия нашей страны прекрасно подходят для культивирования киви — его можно выращивать даже не в самых южных областях.
Мы привыкли к традиционным для нашего климата растениям яблоне, груше, вишне. Знаем, как сажать аборигенные плодовые сады, как за ними ухаживать. А вот киви — все еще незнакомец, по меркам мирового промышленного садоводства, он появился у нас совсем недавно. Его предок — дикорастущая актинидия китайская. В начале XX в. семена этого вида привезли из Китая в Новую Зеландию, где в результате селекционной работы и появилась новая плодовая культура.
Изначально ее назвали «китайским крыжовником» — за некоторое сходство с такими же «пушистыми» и зелеными ягодами. Вероятно, этот новый «крыжовник» так и остался бы диковинкой, своего рода игрушкой для садоводов, если бы не экономический кризис, который разразился в мире в 1930-х гг. Затронул он и Новую Зеландию, много людей потеряли работу и занялись земледелием, чтобы хоть как-то прокормить свои семьи. Климат на острове позволял получать по нескольку урожаев в год. У новоиспеченных садоводов окультуренная форма актинидии вызвала интерес. У вкусного «китайского крыжовника» на рынке не было аналогов. Плоды растения быстро созревали, их было удобно хранить и перевозить на дальние расстояния. Фермеры оценили коммерческий потенциал новой культуры. В результате одна за другой начали появляться плантации с этой неприхотливой и продуктивной лианой.
В 1961 г. экзотические плоды впервые подали в одном из ресторанов США. Предприимчивые американские дистрибьюторы решили, что на американском рынке новый экзот будет пользоваться спросом, и с 1962 г. начали его активно импортировать. Новозеландцы же решили изменить название столь модного фрукта, чтобы оно указывало на происхождение культуры, и дали ему имя символа своей страны — знаменитой новозеландской нелетающей птицы киви, оперение которой напоминало кожуру этого плода.
Постепенно промышленные насаждения киви появились в Америке и Европе, а растения этой культуры распространились по всему миру. Киви изначально выращивали в странах с мягким субтропическим климатом, но с ростом популярности этой культуры ситуация изменилась. Селекционеры вывели много новых морозостойких сортов киви, и теперь он растет практически на всех континентах. Основные производители плодов киви — Италия, Новая Зеландия, Чили, Франция, Япония и США (в основном Калифорния). Выращивают его также в Китае, Греции. Израиле. В северном полушарии плоды собирают в октябре и хранят в холодильнике до апреля. В южном полушарии урожай снимают в мае и хранят в свежем виде до декабря.
И чем же он хорош?
По своим биологическим особенностям эта культура идеально подходит для промышленного выращивания. Все обменные процессы протекают в растениях с высокой скоростью: они быстро укореняются, стремительно растут, рано вступают в плодоношение и наращивают урожайность. Киви — культурная форма актинидии китайской (Actinidia chinensis Planch,). В диком виде встречается в горах Центрального Китая. Эта быстрорастущая деревянистая листопадная лиана двудомная, для успешного опыления в насаждениях рядом с 6-8 женскими растениями размещают одно мужское. Ее также можно искусственно сделать «однодомной», прививая черенки мужских экземпляров на женские лианы. К тому же ввиду коммерческой перспективности культуры селекционеры занимаются выведением самоплодных ее сортов.
Молодые побеги вьющиеся, буро-зеленые, густовойлочноопушенные красно-коричневыми волосками, отличаются сильной энергией роста. В оптимальных для вегетации условиях за 6-7 месяцев могут достичь 6-10 м в длину. Неодревесневшие побеги очень ломкие, их необходимо аккуратно подвязывать к опорам. Рост побегов не прекращается в течение всей вегетации. Почки у киви закладываются в пазухах листьев под корой побегаи покрыты плотным волосяным покровом, что обеспечивает им хорошую защиту от зимних холодов. В случае гибели основной почки взамен образуются 1-2 придаточные, из которых вырастают новые побеги, но, к сожалению, они стерильные, плоды на них не формируются. Листья крупные, до 20 см в диаметре, на длинных черешках, широкояйцевидные, с сердцевидным основанием и красноватым пушком. Соцветия оранжево желтого или кремового цвета, состоят из нескольких цветков с многочисленными тычинками, медоносные, опыляются пчелами. Практически из каждого цветка после опыления появляется завязь, размер и количество плодов зависят от количества завязи и общего агротехнического фона, а также климатических условий текущего сезона. В климатических условиях Украины плоды киви созревают в конце сентября, но могут оставаться на ветках до декабря. Хорошо дозариваются при хранении.
Дикорастущая актинидия плодоносит скромно, средняя масса плода — около 30 г. Урожай сортовых растений более обильный, средняя масса плода составляет около 150 г, размер — до 5-6 см в диаметре. Плоды киви ни с чем не спутаешь. Они покрыты рыжевато-золотистым или коричневатым пушком, отличаются тонким ароматом и нежным кисло-сладким вкусом. Вызывают у людей неоднозначные пищевые ассоциации, одним напоминают по вкусу землянику с крыжовником, другим — банан с привкусом ананаса, дыни или арбуза. Киви едят как в свежем, так и переработанном виде. Они очень полезны для здоровья, поскольку содержат большое количество витаминов (С, Е, A, B1, В3, РР) и биологически активных соединений. Киви рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты. Говорят, чтобы пополнить организм витамином С, можно съесть ведро яблок или один киви. Интересно, что витамин Е есть только в плодах киви и авокадо (правда, в авокадо его вдвое меньше, чем в киви), в других фруктах он отсутствует. А витамины В1, рибофлавин и ниацин (витамин В3 или РР) в традиционной медицине относят к лекарственным средствам. В частности, ниацин необходим для обменно-восстановительных процессов в организме, липидного обмена и образования ферментов. Плоды киви оказывают антиоксидантное действие и подавляют развитие раковых клеток. В традиционной и народной медицине киви используют как диетическое, общеукрепляющее и тонизирующее средство.
Даже если плоды киви выращены промышленным способом, они все равно сохраняют питательную и лечебную ценность. У растений киви практически нет естественных вредителей, они не болеют и поэтому не нуждаются в обработках химическими препаратами. Более того, киви плохо реагирует на превышение норм минеральных удобрений, не говоря уже об опрыскиваниях. Выращивание этой культуры и в коммерческих посадках, и на при усадебных участках благотворно влияет на состояние окружающей среды.
Киви на участке
Киви может расти и плодоносить на любых почвах, но больше всего он любит легкие или средние по механическому составу, проницаемые грунты с высоким содержанием гумуса.
Как и виноград, киви размножают в основном вегетативно — отводками, летними и зимними (но с худшим результатом) черенками, прививками В селекции применяют и семенное размножение. Самый простой и быстрый способ получения саженцев — укоренение летних черенков. Летние черенки с одним укороченным листом помещают в парник. При оптимальных показателях температуры, освещения и влажности корни образуются через 3-4 недели. При пересадке и последующем уходе за растениями киви нужно учитывать, что у них поверхностная корневая система (располагается на уровне 15-30 см). Не следует сильно заглублять саженцы при посадке, а также глубоко рыхлить или перекапывать почву в приствольных кругах растения.
Молодые сочные побеги киви, как и актинидии, иногда объедают кошки, поэтому после посадки на постоянное место их желательно оградить сеткой.
Киви очень любит влагу, поливать растения нужно каждый день. При малейшей нехватке влаги в почве листья начинают обвисать, как тряпочки. Особенно им необходима вода в первые один-два месяца после цветения. Если в этот период лиану вовремя не попить, она засохнет и начнет отмирать. При этом корни киви не переносят переувлажнения почвы, избыток влаги вызывает кислородное голодание растений.
Летом у плодоносящих растений прищипывают побеги, это улучшает качество плодов текущего сезона и стимулирует закладку плодоносных почек для урожая будущего года.
Обрезку киви на плодоношение проводят после опадания листьев. Удаляют лишнюю поросль и слишком длинные ветки. Отплодоносившие побеги обрезают на почку замещения, а вегетативные нормируют, оставляя самые крепкие и здоровые.
В нашей стране пока нет коммерческих насаждений киви, его выращивают только в частных садах. Но перспективы есть! Киви отличается высокой адаптационной способностью к суровым климатическим условиям. Уже выведены морозостойкие сорта, растущие даже в Канаде. В Украине его можно выращивать во всех областях, при необходимости в укрывной культуре, как виноград.
