Чем отличается выгонка от выращивания зелени из семян? Во втором случае зелень формируется за счет солнечной энергии и питательных веществ из почвы. А в первом — за счет запасов, отложенных в корнеплоде. Свет нужен и для выгонки, хотя бы для того, чтобы листья были зелеными. Но в этом случае можно обойтись без дополнительной досветки, хватит и естественного освещения. Поэтому выгонять зелень зимой гораздо выгоднее, чем выращивать из семян.
Что можно выгонять
- луковицы — репчатый лук,
- лук-шалот, лук-порей, чеснок
- корнеплоды — корневую петрушку, сельдерей, свеклу, морковь, редьку
- корневища — ревень, щавель, спаржу, эстрагон, любисток
Лук
Выгонять лук можно сразу после того, как закончился сезон в огороде. Проблемы могут возникнуть только с острыми сортами репчатого лука. После уборки у них начинается период глубокого покоя, и отрастать они будут медленно.
Для выгонки выбирайте крупные, уже начавшие прорастать, луковицы. Чтобы ускорить процесс, обрежьте 1-2 см макушки (обрезка по плечики). Этот прием выводит луковицу из состояния покоя и позволяет воздуху проникнуть внутрь.
Место среза присыпьте золой или растертым в порошок активированным углем. Это подсушит ранку и не даст растению заболеть. Если же на срезе появится плесень, не спешите выбрасывать луковицу. Постепенно плесень исчезнет. Это всего лишь грибки, которые питаются соком, вытекшим из ранки, дальше в луковицу они не пройдут. Перед выгонкой заполните емкость влажной землей или опилками (толщина слоя — 5-8 см), расставьте луковицы вплотную друг к другу и слегка вдавите их в субстрат.
Температура выращивания не оказывает особого влияния на урожай, но чем теплее будет, тем быстрее отрастут перья. Оптимальный вариант +20…+22 град.
Освещения достаточно естественного, но если выращивать лук далеко от окна или в несколько ярусов, то досвечивать придется. Хватит и лампочки мощностью 20-30 ватт.
Поливать лук нужно редко, иначе полетят мошки, но субстрат должен быть влажным. Продолжительность выгонки — в среднем 30-40 дней. Ранки на срезанных листьях постепенно затягиваются, и лист еще вырастает на 20-30 см.
Чтобы получать урожай дольше, подкормите лук 1-2 раза раствором кальциевой селитры из расчета 0,5 ч.л. на 2 л воды. Азот даст мощную зелень, а кальций укрепит стенки листьев и не позволит им полечь, даже при большой высоте.
После выгонки луковиц субстрат или землю достаточно разрыхлить, засыпать сверху свежий слой (2-3 см) и провести новую посадку.
Корнеплоды
Выгонка корнеплодов отличается от выгонки луковиц тем, что срезку листьев можно осуществлять постоянно и более длительный период времени.
Выкопанные осенью корнеплоды храните в контейнерах или в ящике в погребе. По мере необходимости доставайте и высаживайте их в горшки или другие емкости, вплотную друг к другу.
Срезку зелени можно проводить пока не закончатся элементы питания и корнеплод не станет дряблым.
Если корнеплоды очень длинные, их можно подрезать на 1/3, срезы присыпать золой или углем, и дать немного подсохнуть ранке, такой же, как и за луком.
Корневища
Такие корневищные растения, как мята и мелисса, с успехом можно выгонять в цветочных горшках. Свежие листья этих ароматных растений — отличная приправа и добавка в чай, да и просто растерев листок в руках, вы получите приятные ощущения и воспоминания о лете.
Корневища храните во влажных опилках или песке. По мере необходимости доставайте их из погреба и высаживайте по паре отрезков по 20-30 см в горшок, присыпав слоем земли 2-3 см.
Постепенно из почек на корневищах будут образовываться побеги. Запас питательных веществ в корневищах небольшой, поэтому менять их придется часто. Чтобы не остаться без зелени, высаживайте свежие корневища раз в две недели. В итоге у вас должен организоваться такой конвейер: ящик с только что посаженными растениями, контейнер с отрастающими и еще один — с зеленью, которую срезаете сейчас. Можно использовать длинные рассадные ящики, в один такой контейнер можно посадить сразу несколько видов растений, и у вас появится небольшой огородик в зимний период.
