Получение шерсти от овец и коз осуществляется посредством стрижки. Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут, как правило, один раз в год – весной (в конце мая – начале июня), грубошерстных и полугрубошерстных овец стригут два раза в год – весной и осенью (в конце мая – начале июня и в конце октября), а романовских овец – три раза в год (в марте, в конце мая – начале июня и в октябре). Шерстных коз рекомендовано стричь два раза в год — весной и осенью.
На практике применяют несколько способов: ручную стрижку (ножницами); механический (с применением стригальных машинок ЭСА-1Д) и химический способы. Наиболее производительным способом является механический, причём выделяют обычный, скоростной и поточный виды стрижки. При обычном механическом способе стригут до 20 – 25 овец, при скоростном – до 40 – 50 овец, при поточном (на карусельных установках) – до 100 – 120 животных в смену. Химический способ стрижки не требует особой квалификации мастера-стригаля: животному скармливают препарат «Циклофосфан» и через 9 – 12 дней шерсть снимают с овцы руками, потом она отрастает.
Овец и коз не кормят за 13 – 14 ч, а козлов- и баранов-производителей – за 24 ч до стрижки. Перед стрижкой у овец выстригают «тавро» (метки), руно очищают от сора. Также шерсть не должна быть влажной.
В первую очередь стригут менее ценных животных, чтобы не обесценить продукцию, пока стригали не восстановили или не приобрели навыки стрижки. Затем стригут производителей и ценных маток. Если в хозяйстве разводят овец с разной по качеству (тонине) и цвету шерстью, то вначале стригут животных с однородной белой шерстью, потом – с неоднородной белой шерстью, а в заключение – овец с неоднородной цветной шерстью. Соблюдение такого порядка предохраняет ценную однородную белую шерсть от загрязнения грубым и цветным волокном. В последнюю очередь стригут неблагополучных в ветеринарном отношении животных. После завершения стрижки взрослых овец стригальный пункт убирают и стригут молодых животных.
Основные правила стрижки овец и коз следующие: стричь животное необходимо как можно ближе к телу, делая максимально возможные ровные, широкие и длинные проходы машинкой, не допуская порезов, слегка натягивая кожу свободной рукой к себе, чтобы расправить складки; не делать повторных проходов для подравнивания плохо остриженных частей туловища, так как это засоряет руно перестригой; бережно обращаться с животным, не причиняя ему физической боли.
Стрижка овец
При стрижке рекомендуется соблюдать следующий порядок.
1. Овцу кладут на левый бок, спиной к себе, так, чтобы ноги были лишены опоры. Шерсть очищают от приставшего сора и грязи.
2. Остригают охвостья, шерсть вокруг вымени, внутреннюю сторону ляжек, задние и передние ноги и откладывают эту шерсть в сторону. При стрижке вымени во избежание порезов соски прикрывают рукой.
3. Простригают полосу на животе от паха задней правой ноги до паха передней правой ноги, а затем продольными движениями от вымени к груди остригают живот и грудь.
4. Выключают машинку, поворачивают животное на правый бок животом к себе и, вытянув левой рукой заднюю левую ногу овцы, остригают круп, затем левую лопатку.
5. Продольными длинными ходами остригают поясницу до позвоночника, бок и холку. При этом овцу всё время держат в таком положении, чтобы остригаемое руно само спадало вниз.
6. Выключают машинку и поворачивают животное на левый бок, животом к себе, после чего остригают правую лопатку, бок и круп.
7. Длинными продольными ходами остригают спину овцы.
8. Остригают голову, правую часть шеи от головы к туловищу. Складки удобнее всего стричь поперёк шеи.
9. Приподняв голову овцы, остригают левую часть шеи, выключают машинку и отодвигают от овцы руно.
10. Помогают животному встать и осторожно опускают его на землю.
После того как с овцы сострижена шерсть, её подвергают классировке, то есть определению качественных показателей немытой шерсти (вид, наименование, состояние, тонина, цвет и прочее) и распределению её на классы. Классировку проводят, как правило, на стригальном пункте сразу после стрижки на специальном столе. При этом руно (состриженную шерсть) очищают от сора, пыли, подстриги. Этот процесс называется уборкой руна.
После классировки и уборки руна шерсть каждого сорта, цвета и состояния упаковывают отдельно в кипы как в запрессованном, так и в незапрессованном виде. Тонкую и полутонкую шерсть и пух упаковывают только в новую тару, грубую и полугрубую, а также низшие сорта можно упаковывать в тару, бывшую в употреблении. Упакованную шерсть маркируют и отправляют на хранение.
