Бурые, красно-коричневого окраса коровы послужили распространению слова «буренка», которое изначально являлось кличкой для коров бурой масти. Теперь это слово означает просто корову в нашем понимании, а когда-то такого окраса животные были очень распространены на нашей территории. Даже в то время, когда черно-пестрыми стадами уже пестрели колхозные луга, в деревнях еще продолжали держать красную породу КРС. О красных породах коров и пойдет речь.
Красная степная порода коров
Данная порода была распространена в украинских степях еще с 19 века. История ее селекции включает в себя генетический материал таких пород как симментальская, серая степная, красная остфрисландская, ангелынская. Окрас шерсти для красной степной варьируется от светло-коричневого, рыжеватого, до вишнево-красного. В отдельных случаях на животных встречаются белесые пятна по всей поверхности туловища.
Строение скелета коров характеризуется хрупкостью, угловатостью в сочетании с довольно крепкими ногами. Мускулатура развита слабо, но невысокий рост коровы позволяет нивелировать эти недостатки. Вымя небольшое, округлое, нередко встречается и неправильная его форма.
Молочная продуктивность не слишком высока: в среднем 3000-4000 кг молока за лактационный период. В зависимости от климатической зоны ее содержания может достигаться и большая продуктивность, до 10000-12000 кг у рекордсменок данной породы. Содержание жира в молоке не слишком высоко 3,7-3,9%, белка 3,2-3,6%. Наиболее приспособлена красная степная порода для содержания в теплых регионах с мягкими зимами, поскольку жару переносит достаточно легко, а к холоду чувствительна.
Красно-пестрая порода коров
В 1998 году состоялась презентация наших красно пестрых коров как самостоятельной породы. Эти животные относятся к породам красно белым коров, окрас шерсти красно-коричневый с белыми пятнами по всему туловищу. Гены симменталок придали хорошие мясные качества, высокую жирность молока от 3,84 до 4,09 %, а красно белые голштинки позволили увеличить среднюю молочную продуктивность до 5000-6500 кг за одну лактацию.
Крепкое телосложение, развитая мышечная система, правильная чашеобразная форма вымени коровы позволяет встать в один ряд с лучшими молочными породами нашей страны. Вес взрослой коровы в среднем достигает 550-650 кг, быка до 700 кг. Красно пестрая порода коров отличаются длительной репродуктивностью, приспособленностью к содержанию в условиях жаркого климата.
Красно горбатовская порода коров
В генах этих коров течет кровь великоросских животных и тирольского скота. Эта невысокого роста корова, неприхотливая к условиям содержания и кормления с 19 века получила распространение на территории Нижегородской, Владимирской, Ивановской областей. Несомненным плюсом породы является ее устойчивость к туберкулезу, бруцелезу и лейкозу. В промышленном животноводстве практически не применяется, но сельские жители по настоящее время проявляют интерес к этой породе.
Молочная продуктивность коров этой породы в среднем 3000-4000 кг молока, нередки экземпляры, дающие 6000-8000 кг за лактационный период. Сбалансированное соотношение жиров и белков в молоке красно горбатовских коров придает ему пломбирно сливочный вкус. Содержание жира высокое от 3,8 до 4,3 %, нередко доходит и до 5,9 %. Способность легко переносить суровый климат Нечерноземья и нетребовательность к кормам и условиям содержания делает эту породу оптимальной для разведения в домашних хозяйствах.
Красная датская порода коров
В этой красной датчанке смешались генотипы коров северошлезвигской, баллумской, шорнтгорнской, англерской пород и местного скота. В результате получилась легко приспосабливаемая к различным климатическим условиям порода, относящаяся к молочному типу. Молочная продуктивность коров этой породы достаточно высокая 4500-5000 кг молока.
Процент жирности в пределах от 3,9 до 5,0%. По содержанию белка в молоке также наблюдаются высокие показатели 3,4-3,7%. Крепкий костяк, широкая грудь и спина, низкие ноги, правильная форма вымени, высококачественное молоко, длительный период продуктивности коров этой породы делают ее желанной как для сельских жителей, так и для промышленного скотоводства.