Приобретение чистопородных особей важно для тех, кто выращивает овец ради получения больших объемов продукции. Для домашних подворий лучше подходят универсальные породы: мясо-шубные и мясо-шерстные. Они характеризуются бочкообразным туловищем, скороспелостью, хорошо выраженными мясными формами. Дают эти овцы и молоко. Оно жирнее коровьего и в сыроделии намного выгоднее. К преимуществам следует отнести и длинную шерсть, хорошую защиту от низких температур.
Самая популярная мясо-шубная порода — романовская. Сильная ее сторона — нетребовательность к кормам. Овец можно содержать на одной траве и сене. Мясная продуктивность этой породы определяется, с одной стороны, высокой плодовитостью, а с другой — скороспелостью. К 8-10-месячному возрасту романовские ягнята при хорошем кормлении имеют живой вес около 30 кг. Главное в уходе — подкормка ягнят с 10-15-го дня жизни концентратами и сеном; содержание маток с ягнятами (с 4-5-го дня жизни) днем, в хорошую погоду, в открытом загоне с обильной подстилкой, а ночью — в неотапливаемом сухом помещении. Однако частые окоты быстро изнашивают организм матки. Поэтому опытные овцеводы стараются получать потомство не чаще двух раз в 1,5 года.
Мясо породы обладает присущим только ей вкусом и ароматом. От романовской овцы получают качественную грубую шерсть, которая идеально подходит для изготовления валенок, варежек и носков, а также уникальную овчину.
Минусы породы — относительно небольшие вес (у барашков — 60-75 кг, у самок — 50 кг и более) и убойный выход (около 37,6%).
Не менее популярна среди овцеводов-любителей мясо-шерстного направления порода прекос. Крепкие животные с бочкообразным телом и массивными бедрами отличаются быстрым ростом, неприхотливостью, плодовитостью и высоким иммунитетом. Их шерсть считается одной из лучших в мире.
Вес барашков — 85-100 кг, самок — 55-60 кг (до 110 кг). Количество ягнят-близнецов составляет 41%. За новорожденными не нужно ухаживать, докармливая их молоком, как ягнят других пород, они отлично растут сами. К болезням довольно устойчивы. Четырехмесячные барашки набирают около 28-30 кг живого веса, ярки — чуть меньше. При убое (8-9 месяцев) получают тушки массой 19-20,5 кг. Длина шерсти — около 10 см, выход чистой продукции — 48-52%. Прекосам не требуется какой-либо особый уход.
В теплые периоды животные обычно находятся на пастбищном содержании. Если климатические условия позволяют, этих овец содержат на выпасе круглогодично. В условиях суровой зимы прекосов переводят на стойловое содержание.
Породы тексель и суффолк требуют от овцеводов большего внимания, так как более капризны в содержании. При этом они хорошо подходят для разведения в условиях повышенной влажности: копыта у них крепкие, не боятся грязи. Вес барашков достигает 90-160 кг, самок — 65 кг и более. Убойный выход — 40-42%. При интенсивном откорме вес ягнят в 3-месячном возрасте — 35-40 кг.
Овцы этих пород более спокойные, чем романовские. Их мясо отличается отсутствием специфического запаха и малым количеством жира. К минусам этих пород можно отнести то, что приплод такие овцы приносят всего раз в год, при этом окот у текселей обычно требует присутствия ветврача. Крупный размер головы и тела новорожденных ягнят затрудняет прохождение через родовые пути. Но, уже родившись, здоровые ягнята не доставляют хозяевам никаких проблем: они хорошо едят и быстро набирают массу. В помете чаще всего два ягненка.
Баранов суффолк часто скрещивают с овцами других пород для производства гибридных ягнят на убой.
