По собственному опыту знаю, что хранение меда — целая наука.
- В дубовой и железной таре его точно не стоит оставлять — почернеет.
- Сосновая и еловая придают продукту запах смолы.
- Осиновая делает его горьким.
- В медной и оцинкованной посуде мед «обогащается» ядовитыми солями.
В чем хранить мед можно:
- керамическая посуда, покрытая изнутри глазурью;
- стеклянная тара;
- емкости из пищевого пластика;
- долго хранится мед во флягах из нержавеющей стали.
Но даже подобрав подходящую тару для хранения, учитываю и продукты, рядом с которыми буду держать мед, поскольку он активно поглощает запахи.
Не ставлю его рядом с:
- сильно пахнущими веществами и продуктами (моющие средства, рыба, пряности, кофе);
- пылящими веществами (мука, крахмал, сода);
- фруктами, овощами и продуктами их переработки, если они находятся в негерметичной таре.
Также учитываю, что солнечный свет плохо влияет на качество и полезные свойства меда, поэтому всегда храню его в закрытых шкафчиках.
