В аквакультуре рыбы этой видовой принадлежности считаются самыми ценными, технологичными и перспективными.
Количество видов осетровых, обитаемых в водоемах планеты, – 23. Часть из них относится к проходным рыбам – живущим в морях и нерестующим в реках.
Осетровые отличаются:
- Хорошей энергией роста.
- Отличным усваиванием комбикормов.
- Пластичными адоптивными способностями.
Особого внимания заслуживает способность формировать в неволе черную икру. Осетровые рыбы – это реликтовая ихтиофауна. О рациональности выращивания осетровых в искусственных условиях говорит то, что количество представителей некоторых видов из года в год уменьшается. Фактор, препятствующий выращиванию осетровых, – трудности с поиском посадочного материала. Частичное решение проблемы: заводской метод воспроизводства.
Рыбхозы, на базе которых выращиваются такие объекты, должны преследовать следующие цели:
- поддержание и преумножение количества осетровых;
- получение товарной продукции;
- сохранение генетической структуры популяций.
Способы приближения сроков полового созревания
В искусственных условиях после выхода из икринок русский осетр половой зрелости достигает через 10 лет, белуга – на 16 год жизни.
Ускорить процесс полового созревания и, соответственно, приблизить время получения ремонтного молодняка позволяют и естественные, и технические воды, но обязательно теплые.
Не менее эффективным способом управления половым созреванием в индустриальных рыбхозах является регулирование условий среды.
Бестер
Это гибрид белуги и стерляди. В сравнении с другими осетровыми быстрее растет, менее требователен к условиям. Завидная скорость роста унаследована от белуги.
Самки белуги, от которых планируется получение бестера, в среднем весят 90 кг, а самцы стерляди – 0,7 кг.
Весной при температуре, превышающей 10 град., наступает пора стимуляции нереста. Лучшие результаты показывают инъекции гипофизов осетровых.
Время отбора икры бестера – последние числа апреля, когда температура воды достигает 13 град.
Масса сеголеток бестера после 2-месячного выращивания – 90 г. После достижения такого веса молодняк содержат в прудах, садках или бассейнах и доводят до товарной кондиции. Как правило, содержат совместно с толстолобиками и белым амуром.
Рекомендуемый возраст рыбы при ее реализации – 3-4 г.
Белуга
Известны случаи отлова особей, вес которых превышал тонну. В природе половая зрелость наступает в 17-летнем возрасте. В рыбхозах с хорошей комовой базой эта рыба готова к воспроизводству в 8 лет.
Создание маточных стад:
- прижизненное получение потомства, которому в будущем предстоит выполнять задачу производителей, пока не получится новое поколение потенциальной производящей группы,
- выращивание до половой зрелости молодняка в заводских условиях с последующим многократном использованием в воспроизводстве.
Из года в год растет популярность содержания белуги в садках. Альтернатива – бассейны. Рыбопродуктивность в этом случае составляет около 35 кг/м кв.
Ленский осетр
Неприхотлив, хорошо адаптируется к искусственным условиям. Максимальная длина равна 1 м, а масса – 4 кг. Возраст половой зрелости – 11 лет. В рыбхозах: половое созревание самцов приходится на 4, самок – на 7 год жизни.
Хорошо переносит высокую температуру, эффективно использует комбикорма, что лишний раз свидетельствует о перспективности выращивания его в индустриальных и прудовых рыбхозах.
Оптимальная температура – 20 град., но способен набирать массу и при 10-градусной температуре!
Масса трехлеток – 1,7 кг, шестилеток – 5,5 кг.
С целью получения зрелого полового продукта в разные сезоны корректируется температурный режим.
Половозрелые самцы обеспечивают рыбхозы спермой каждый год. Самки готовы к воспроизведению обычно в 2-летнем возрасте.
Продуктивность водоемов:
- Пруды – около 1,7 т/га.
- Садки, бассейны – порядка 75 кг/м кв.
Русский осетр
По сравнению с сибирским «собратом» выращивается в индустриальном и прудовом рыбоводстве реже. Причина – более требователен к условиям содержания. Основное достоинство – завидные вкусовые качества продукции.
Приемлемые водоемы:
- бассейны,
- большие аквариумы.
Во втором случае целью выращивания является получение декоративного объекта. В бассейне одногодка весит 1 кг. При этом продуктивность этого водоема может достигать 80 кг/м куб.
Стерлядь
Самый мелкий осетровый. В естественных условиях весит не более 8 кг. Это непроходная рыба, то есть ей несвойственны нерестовые миграции. Возраст полового созревания – 2-4 г. Масса половозрелой особи – 1,5 кг.
Естественные корма: беспозвоночные, личинки комаров, ракообразные, реже – мелкая рыба.
Стерлядь особый интерес представляет для прудовых рыбхозов, в которых используются комбикорма.
Веслонос
Это хороший вариант для прудовой поликультуры, особенно в южных регионах. На территории средней полосы можно содержать в водоемах-охладителях. Зимует в свободных карповых зимовальных прудах.
Часто добывает себе пищу путем фильтрования ее из воды. Это говорит о необходимости в постоянном стимулировании развития фито- и зоопланктона. Рацион крупных особей: плавающие мотыли.
Воспроизводство этой рыбы достигается только за счет заводского метода.
Особенности подращивания личинок:
- емкости – проточные ванны. Альтернативы: бассейны, лотки,
- плотность посадки – за весь период уменьшается с 10 до 2 особей в 1 л воды,
- температура – 21 град.,
- корм – личинки крупного зоопланктона,
- длительность периода – 2 недели,
- окончательная масса – 150 мг.
Далее молодь содержится в выростных прудах. Рацион можно дополнить искусственным стартовым кормом.
Отличается интенсивным ростом. В РФ на базе прудовых рыбхозов вес сеголеток достигает 0,7 кг, двухлеток – 3,5 кг, пятилеток – 8 кг. В поликультуре комфортно себя чувствует с толстолобиками.
