Порода свиней петрен

Эта порода используется по большей части в промышленном свиноводстве для получения гибридов с улучшенными мясными качествами.

История породы


Порода свиней Петрен (или Пьетрен) выведена бельгийскими свиноводами более ста лет назад путём скрещивания свиней беркширской породы, белой крупной и ряда других. Несколько десятков лет селекционеры кропотливо вели свою работу, пока не была получена данная порода, отличающаяся великолепным качеством мяса.

Порода свиней петрен

Однако при отборе допускалось близкородственное скрещивание, поэтому имеют место некоторые недостатки, которые нужно учитывать при разведении свиней породы петрен. Например, животные весьма чувствительны как к жаре, так и к прохладе: при температуре ниже +16° петрен уже может сильно простудиться, а морозы, так же, как и жара за +30° могут и вовсе привести к гибели животного. Потому массово эта порода не прижилась в России (попытки были сделаны в 60-70 годах прошлого века) из-за того, что хряки не смогли акклиматизироваться в наших широтах. А вот в Европе петрен имеет достаточно большое распространение, особенно в Англии, Голландии и Франции и, естественно, на своей родине в Бельгии.

Экстерьер


Описание и характеристика породы свиней петрен состоит в следующем: животное с превосходной мускулатурой, мощными окороками, но весьма тонкими костями и потому с него получается большой убойный выход. Туловище имеет цилиндрическую форму, крестец довольно широк, а голова маленькая с короткими стоячими ушами. Взрослый хряк может весить 240-240 килограмм, а свинья – 150-220 килограмм. Щетина обычно белого окраса, иногда с большими чёрными пятнами. Эти животные очень неустойчивы к стрессам, что часто приводит к их гибели, но зато в их генах заложен очень крепкий иммунитет, они практически не болеют, потому гибриды петренов и свиней других пород получаются ещё более выносливыми в плане здоровья.

Опорос


Свиноматки этой породы не отличаются высокими показателями плодовитости и молочности: в среднем за один опорос получается 8 поросят, причём велика вероятность гибели молодняка из-за неспособности свиноматки их выкормить. Однако привес у молодняка, при условии правильного питания, может составить до одного центнера примерно за 220 дней. Суточный прирост обычно составляет полкило, а может и несколько больше. Здесь достаточно важно соблюдать некоторые правила особенностей содержания.

Особенности содержания


Поскольку представители этой породы практически лишены жировой прослойки, требования к их содержанию будут повышенные: зимой в свинарнике никак не должно быть холодно, а летом — жарко. Влажность также не может быть слишком большой. В рационе животных должны присутствовать в большом количестве белки: мясные или рыбные отходы, молочные продукты; кроме того, полезны будут: варёный картофель, измельчённые сырые свекла или репа, а вот зерновые из диеты лучше исключить: овёс, ячмень и кукуруза могут привести к недобору мясной массы свиньи. Впрочем, гибриды с другими породами уже не так капризны и на их содержание не накладываются столь строгие правила.

Гастрономические особенности


За всю жизнь у этих свиней не происходит накопления прослойки жира, поэтому их мясо очень вкусно и имеет большую диетическую ценность, причём это качество переходит и на гибридов петренов и свиней сальных и мясосальных пород – поросята будут иметь мясной тип продуктивности. Следует лишь учесть, что наилучший результат беконной свинины будет при скрещивании свиноматок петрена именно белой масти, без пигментных пятен.

Впрочем, мясо у свиней породы петрен по отзывам, всё же имеет свои недостатки: оно довольно быстро окисляется и светлеет.

Достоинства и недостатки породы


Итак, вынесем в список плюсы и минусы рассматриваемой породы свиней.

Плюсы:

  • большой убойный выход мяса;
  • отличные вкусовые и диетические качества мяса;
  • отсутствует накапливание жира;
  • иммунитет к заболеваниям.

Минусы:

  • тяжело переносит высокие и низкие температуры;
  • плохо переносит стрессы;
  • низкая молочность свиноматок, и как следствие слабая репродуктивность;
  • высокие требования к содержанию кормов;
  • мясо быстро окисляется и светлеет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *