Рыба живет в воде, но рано или поздно ее нужно вылавливать и транспортировать. То ли в другой водоем, то ли на рынок. Перед перевозкой емкость для транспортировки желательно обработать 10-20%-ным раствором хлорной извести и промыть водой. Запрещается перевозить больную рыбу, особенно больную краснухой, микозами и инфекционной анемией, или рыбу, у которой наблюдается пучеглазие, орошение чешуи, вздутие брюшка, разрушение или побеление жабр, почернение или искривление тела. Как правило, желательно отбраковывать вялых, истощенных и травмированных особей.
Для перевозки рыбы используют воду, активная реакция которой (рН) нейтральная или слабощелочная. Однако рыба постоянно дышит, выделяя углекислоту. В малом объеме воды этот аспект наиболее важен, вода закисляется. Если же воду чуть подсолить поваренной солью (2-10 кг на 1 куб. м для крупной рыбы и 5-6 кг для мелкой), ее кислотность стабилизируется.
Может показаться, что это очень высокая соленость, но это не так. Соленость измеряется в 1/1000 промилле. В 1% — 10 промилле. 1 кг на тонну (1 куб. м) — это и есть 1 промилле, а соленость доводят обычно до 5% и даже более.
Перед посадкой в транспортировочную емкость рыбу желательно не подвергать резким температурным скачкам, разница температур в водоеме и емкости для перевозки не должна превышать 2°С, а уже потом, после посадки рыбы, в воду добавляют лед до 5 кг на 100 л и следят, чтобы температура при перевозке не повышалась.
Можно менять воду по ходу перевозки, но лучше использовать аэратор. Погибшую рыбу необходимо удалять как можно быстрее. Наиболее оптимальная транспортировка наблюдается в случае, если при большой плотности посадки рыба не угнетается.
Можно рыбу, например, сомов или раков перевозить вовсе без воды — их размещают в 1-2 слоя в лотки или ящики с отверстиями, куда предварительно укладывают что-то мягкое и гигроскопичное (тряпки, мох, траву). После укладки рыбы ее накрывают ветошью или брезентом и сбрызгивают холодной водой. Желательно перевозить голодную рыбу, выдерживая ее 10-12 ч. перед перевозкой без еды в проточной воде
Перевозка посадочной рыбы осуществляется обычно небольшим автотранспортом, при температуре воды около 10°С.
При перевозке взрослой (товарной) рыбы на реализацию на срок до 2 ч в подобную бочку нагружают до 800 т карпа и 500-700 кг растительноядных рыб.
Личинок и мальков можно перевозить и в небольших емкостях, насыщая воду кислородом. В 1 пакете или молочном бидоне (20-40 л) можно везти мальков плотностью 50-100 штук на литр. Бидон желательно снаружи обложить льдом. Допускаются потери до 10%. Для перевозки личинок можно использовать большие полиэтиленовые пакеты (40-50 л), заполнив их водой на 1/4 объема, и после посадки большого количества рыбы (до 50-100 тысяч личинок карповых, 50 тысяч толстолобиков, 15 тысяч осетровых, 55-200 тысяч окуней) заполняют пакет чистым кислородом и завязывают для герметичности.
Оплодотворенную икру перевозят в термосах наподобие перевернутого пчелиного улья-лежака на специальных рамках, где икра уложена в 1-2 слоя и постоянно смачивается. Снаружи такой термос обложен льдом.
