Мясные породы коров

Основными признаками для коров мясной породы, если их откармливать по соответствующей технологии, будут следующие характеристики:

  • развитие будет более быстрым;
  • скороспелость – повышенной;
  • созревание будет происходить на гораздо более ранних этапах, чем у молочных пород.

 

В настоящее время мясные породы коров в России разведены в большом количестве. Ведь говяжье мясо высоко ценится практически во всём мире – это и отличный вкус, и богатое содержание витаминов и железа. Поэтому не удивительно, что разводить коров сегодня – значит заниматься бизнесом с хорошей прибылью.

korova

Одна голова скота даёт от 500 до 800 кг мяса высокого качества, а в некоторых случаях, самок ещё и доят. И год от года мясным животноводством становится заниматься всё выгоднее. Следует однако учесть, что для получения весомого дохода, следует заниматься разведением именно мясных пород, а не молочных – с небольшой мышечной массой. К тому же, породы необходимо отбирать те, которым подходит климат нашей страны.

Прирост КРС во многом зависит от того, в каких условиях содержится животное. А это значит, что необходимо соблюдение правильного рациона питания коров, а также защита от возможных заболеваний. И всё-таки основным критерием отбора называют выбор породы.

Какие есть породы мясных коров?


В России существуют такие породы коров мясного направления:

  • «Галловейская»;
  • «Аквитанская светлая»;
  • «Маркиджанская»;
  • «Абердин — ангусская»;
  • «Шортгонская»;
  • «Казахская белоголовая»;
  • «Бельгийская голубая»;
  • «Санта — Гертруда»;
  • «Девонская»;
  • «Обрак»;
  • «Калмыцкая»;
  • «Шароле (Шаролезская)»;
  • «Русская комолая»;
  • «Кианская»;
  • «Аулиекольская»;
  • «Салерская»;
  • «Гасконская»;
  • «Романьольская»;
  • «Менско — Анжуйская» или «Красная луговая»;
  • «Лимузинская»;
  • «Герефордская».

 

Все животные, представители этих пород – всегда крупного телосложения и быстро растут, а в их мясе содержится очень много калорий. Молока от такой коровы практически не будет, зато вес она наберёт больший, чем молочная или мясо-молочная корова.

Учёным удалось за годы изучения коров мясной породы, вывести те из них, которые наилучшим образом подходят для тех целей, ради которых занимаются их разведением. Таким образом, лучшей мясной породой коров назвали:

  • «Кианскую»;
  • «Бельгийскую голубую»;
  • «Герефордскую»;
  • «Шароле»;
  • «Аулиекольскую»;
  • «Белую Аквитанскую».

Какая из пород считается самой мясной?


К самым мясным породам коров относят Бельгийскую голубую корову, которая недаром считается самой перспективной из всех остальных пород. Её вывели бельгийцы ещё в XIX столетии, и по сегодняшний день эту породу активно разводят и получают продукцию высшего качества.

Генетикам удалось обнаружить интересный факт – в ДНК этой породы содержится ген, подавляющий образование белка, именуемого миостатином. А этот белок отвечает за то, чтобы после достижения организмом определённого веса, мышцы больше не росли.

Получается, что, благодаря наличию такого гена у коров Бельгийской породы, их мышцы растут постоянно. К тому же выяснилось, что у чистокровной бельгийской коровы в ДНК содержится двойная копия такого гена, поэтому после скрещивания, молодняк получает такую же возможность – непрерывный рост мышечной массы.

Иногда необходимо иметь понятие о том, как отличить мясную породу коров от молочной. Начинающим скотоводам нужно научиться разбираться в породах животных, ведь одних разводят для производства молочной продукции, а других – для того, чтобы получать вкусное и качественное мясо.

У молочных коров продуктивность высокая, но вот объёмом мышц они похвастаться не могут. Животные такой породы проживают довольно долгую жизнь и на убой они попадают только в старости.

У мясной породы хорошо развиты мышцы. Молока они, если и дают, то совсем немного, а выращивают их именно на мясо. На убой таких животных отправляют молодыми особями, иначе с возрастом мышцы уплотнятся и загрубеют, а мясо потеряет свою мягкость и нежность.

Мраморная говядина


Как одну из лучших пород среди всех мясных, называют Абердин — ангус. Это связано с так называемой мраморностью мяса этого животного.

Мраморную говядину во всём мире считают самой вкусной и самой полезной. Жир в мякоти такого животного расположен в виде мелких прожилок по всей мякоти, и получается, словно узоры на мраморе.

Чтобы добиться такого результата, животноводы дают коровам не только травяной корм, но и различные злаковые культуры – кукурузу, ячмень, пшеницу. И такой рацион коровам вводят месяца за два или три до забоя.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *