Как и для чего появились бройлеры
Население нашей планеты постоянно увеличивается, что влечет за собой постоянно увеличивающуюся необходимость в еде, в том числе и мясе. Особое место в современном животноводстве занимает куроводство, поскольку эта отрасль имеет ряд преимуществ перед остальными отраслями:
- качественное, диетическое мясо;
- ежедневное получение свежего яйца;
- получение быстрого результата;
- минимальные затраты;
Каждый раз, покупая курицу, чтобы приготовить вкусный ужин, мы стремимся приобрести тушку с нежным и вкусным мясом. Таких куриц мы по обыкновению называем бройлерами. Но в генетико-селекционных кругах такого термина не существует, а есть понятие кросс, то есть гибрид. Кроссы имеют три направления. Яичные кроссы дают большое количество яиц. Мясные виды направлены на получение быстрого прироста живого веса и смешанные кроссы, которые совмещают в себе оба вышеперечисленных направления, но имеют более низкие показатели продуктивности. Благодаря упорному и кропотливому труду селекционеров и генетиков всего мира птицеводство в последние десятилетия вышло совершенно на новый уровень. Современные птицефабрики, занимающиеся выращиванием кур мясного направления, используют не чистые породы, а кроссы. Они получаются путем селекции нескольких пород, имеющих подходящие характеристики. Отличается кросс от породы тем, что не может передать по наследству полученные при скрещивании новые признаки. На территории современной России впервые такие кроссы появились в 60-х годах прошлого столетия. Завезены они были из-за рубежа и были представлены такими известными видами как, Шейвер, Хаббард, Ломанн,Росс, Иза и многими другими породами. Несмотря на их высокую жизнеспособность и хорошую адаптацию к различным условиям на большинстве территорий России они оказались малоэффективными. Поэтому отечественные ученые, используя лучший генетический материал этого направления, вывели большое количество отечественных кроссов. Многие их них выводились специально для определенных регионов нашей страны. Одним из самых успешных мясных кроссов можно считать породу Бройлер-61. Она прекрасно себя зарекомендовала как на больших птицефермах, так и в домашнем хозяйстве.
Обзор породы Бройлер-61
Этот кросс был выведен специально для разведения в Саратовской, Ленинградской и мурманской областях. Пернатые этого вида отличаются хорошей переносимостью холода и повышенной влажности воздуха. Для получения этого вида по материнской линии была использована порода Белый плимутрок, а с отцовской стороны — Корниш. Результат этого скрещивания получился впечатляющий по многим параметрам. Одним из главных достоинств этого вида является быстрый прирост живой массы. В среднем в день один цыпленок набирает 40 грамм живого веса. Соответственно в полтора месяца один такой бройлер весит около 1,8 кг. Показатель хоть и не рекордный, но весьма высокий. Второй несомненный плюс породы — небольшое количество корма, которое расходуется на одну особь. Средний показатель 2-2,3 кг. Корма для получения 1 кг.живого веса. Спокойный, можно сказать флегматичный характер куриц этой породы позволяет их содержать в курятнике с другими особями, которые не проявляют агрессии. К несомненным преимуществам относится и высокая жизнеспособность птенцов, при правильном уходе выживает 98% птенцов. У цыплят высокий уровень иммунитета и хорошая сопротивляемость болезням. У взрослой курицы оперение хорошее, плотное, почти всегда белое. Кожа и подкожный жир имеют желтый цвет. Клюв крепкий, крылья и ноги короткие, поскольку птица очень мало двигается. Шея довольно длинная, туловище большое и тяжелое. Порода обладает не плохой способностью нести яйца, за 400 дней курица производит около 170 штук. Яйца имеют средний размер, белый окрас и весят 59-60 гр. На убой в основном отбирают цыплят 2-3-х месячного возраста, поскольку у молодой птицы мясо намного нежнее, а у этого кросса еще и отличается замечательными вкусовыми качествами.
Главные достоинства кросса Бройлер-61:
- выживаемость молодняка — 98%;
- небольшой объем корма — 2,3 кг/кг;
- быстрый прирост у цыплят — 40 гр./сутки;
- яйценоскость — 140 шт./год.
К недостаткам породы относят переедание птенцов в месячном возрасте. Если не контролировать количество пищи и допустить переедание, крылья и ноги будут развиваться с дефектами.
Уход и питание.
Содержать бройлеров дома не сложнее чем любую птицу. Если цыплята были куплены в холодное время, то главное обеспечить им правильную температуру:
- первая неделя жизни – 33°С;
- вторая – 30°С;
- третья – 28°С
- с четвертой и далее – 24°С.
Цыплят лучше держать в картонных коробках, соединенных между собой. Одна из них будет служить спальней, вторая столовой. Первую неделю освещение должно быть круглосуточным, постепенно сокращая световой день до 16 часов. Лучше использовать лампы с зеленым или голубым светом. Молодое поголовье переводят в обычный курятник, главное, что бы он был теплый, чистый и правильно освещенный. В питании тоже нет особых секретов: птенцы едят хорошо и быстро набирают вес. Как птенцов, так и взрослых кур кормят комбикормами, с добавлением необходимых витаминов и минералов. Важный период кормления — начало оперения птенцов в 2-х недельном возрасте. В этот период важно добавить в питание рыбу, мясокостную муку и творог. Летом в рационе обязательно должна присутствовать зелень.
