Получить сразу и яйца, и мясо вполне возможно, если завести на подворье небольшую утиную стаю. Птицы неприхотливые, растут быстро (через 3 месяца большинство пород вырастают во взрослых особей), хлопот не доставляют. Правда, их яйца не столь востребованы в качестве продукта питания: куриные намного вкуснее, нежнее. Потому уток яичного или яично-мясного направления не так часто можно встретить.
А вот мясные породы – дело другое. Не растрачивая силы на производство яиц, они вырастают в короткие сроки прилично крупными, снабжая хозяев первосортным мясом. Правда, с высоким содержанием жиров.
Утиных пород, выведенных с целью получения мяса, предостаточно. Занимались их усовершенствованием генетики разных стран. Потому перечень получился приятным глазу тех, кто решил разводить уток.
-
Пекинская порода
Пожалуй, самая востребованная. Крупные селезни до 4 кг, утки – 3,5 кг. Окрас пера чисто белый, клюв ярко-желтый. Разводятся быстрыми темпами. Утята обладают стойким иммунитетом, растут быстро. За пару месяцев это уже почти взрослые особи. Несутся пекинские утки с максимальной отдачей первые 3 года. Но так как их разводят не ради яиц, до этого рубежа их не держат. Пекинцы всеядны. Им подходят и растительные корма (трава, ряска), и животные (мелкие ракообразные, дождевые черви), и комбинированные. Добавляют в рацион и зерно. Для нарастания массы.
-
Московская белая
Выведенная от пекинской, хотя уступает в возрасте (предшественнице лет 300). Цвет птиц тот же – белый, иногда отливает желтизной. Но это не считается браком породы. Взрослые представители–селезни вырастают до 5 кг, утки – до 4. Утята набирают вес в течение 2 месяцев, чуть больше. Породу предпочитают разводить за ее бюджетную доступность приобретения и за стойкость к климатическим условиям, далеким от идеальных. Порода выдерживает зимние холода без снижения веса и способности к яйценоскости.
-
Черная белогрудая
Выведена все от той же пекинской. Только цвет пера имеет черный, белый остается лишь на груди. Признаки породы уступают в скорости роста предыдущим уткам. Взрослой считается Черная белогрудая через полгода. Массу набирает 3,5 кг. Она не столь неприхотлива, как конкурентки. К кормам следует подходить более щепетильно.
-
Украинская серая
Отличается от пекинской линии разведения. Массивные птицы весом 3-4 кг. Не нуждаются в тщательном уходе. В пищу употребляют кухонные овощные отходы, зерновые в их рационе составляют всего четверть. Зато корнеплоды эти утки потребляют в большом количестве, протертые на крупной терке. Предпочитают проводить время на водоемах, где обогащают меню ряской, водорослями. Украинские серые любят прогулки, устроенные даже по небольшому снежку.
-
Мускусные
Тело их меньше, чем у других мясных пород, зато их пропитание больше растительного происхождения. И растут они быстро. Единственный нюанс, мясо этих уток имеет мускусный привкус. Его нужно уметь готовить.
