Весна — идеальное время для прививок. Иногда возникает необходимость замены сорта, который по каким-либо показателям не устраивает виноградаря. Корчевать куст, сажать на освободившееся место новый и снова ждать урожая — очень трудоемкое и растянутое во времени занятие. Гораздо проще все «бракованные» кусты перепривить нужным сортом. Более того, на одном растении можно сделать несколько прививок и вырастить сразу несколько разных сортов.
Прививать виноград можно практически весь сезон, но в период активного сокодвижения лозы, поэтому выбрать удобное для этой операции время несложно. Нужно лишь учитывать температурные показатели: прививки начинают после того, как температура почвы более недели продержится на уровне 10 °С, а воздух прогреется до 15 °С. Самые лучшие подвои — сильнорослые морозостойкие сорта, устойчивые к оидиуму и милдью, а также другим болезням винограда. Для перепрививки на новые сорта подбирают 3-5-летние кусты, на них лучше всего приживаются привои.
Прививают виноград разными способами: врасщеп, улучшенной копулировкой, вприклад. Прививочные компоненты также выбирают в зависимости от целей виноградаря: зеленую лозу прививают на зеленую, черную — на зеленую, черную — на черную и т. д.
Чтобы повысить приживаемость лозы и ускорить ее сращивание, за три дня до проведения прививок я обильно поливаю куст, а черенки вымачиваю в стимуляторе роста, чтобы почки пробудились и набухли. Для его приготовления мед растворяю в дождевой воде (1 ст. ложка меда на 5 л воды) или в гумате натрия. Черенки помещаю в сосуд с раствором и держу их в теплом месте двое суток до начала прививочных работ. Срезы на лозе делаю обойным ножом со сменными лезвиями. После совмещения привоя и подвоя обматываю место прививки стрейч-пленкой. Обмотка должна быть полностью герметичной, чтобы сок из лозы не просачивался наружу. Как правило, уже на 30-40-и день после прививки привой и подвой надежно срастаются и лоза начинает давать побеги.