Беконные породы свиней

На протяжении всей истории животноводства одной из ключевых задач фермеров было создание различных пород сельскохозяйственных животных, которые бы отвечали различным потребительским свойствам. Таким образом с дефицитом белковой пищи и увеличением населения Земли особое значение получило направление развития в свиноводстве беконных пород.

Свиноводство выгодно с точки зрения неприхотливости подопечных к еде, высоким приростом массы тела в короткие сроки, а также исключительной плодовитостью относительно других сельскохозяйственных животных.

Породы свиней беконного направления продуктивности имеют ряд схожих внешних признаков. У животных данного направления имеют увесистую заднюю часть и удлиненное туловище.

Туши взрослых особей имею высокую степень мясистости с низким количеством сала.

Эстонская беконная


Эстонская беконная порода свиней фото

Как понятно из названия, животные данной породы впервые появились в Эстонии в середине прошлого века, благодаря чему и получила свое уникальное название. Многолетняя селекционная работа по скрещиванию местных прибалтийских поросят с Ландрасами Финкой и Немецкой породами привела к появлению животных с хорошими зоотехническими показателями. Животные хорошо адаптированы к местному климату, мясисты и быстро растут.

В отличии от своих родоначальников, свиньи имеют более крепкое телосложение с укороченными ногами и удлиненным туловищем. Голова и грудь не столь массивны, относительно задней части, что в целом характерно для представителей мясобеконного направления.

Высокий прирост до 740 гр в сутки и отличная плодовитость до одиннадцати поросят в одном помете, делает эстонскую беконную породу достаточно привлекательной для свиноводов. При хорошем кормлении и содержании молодые поросята в полгода могут ветить100 кг.

Вообще порода достаточно крупная, взрослые хряки и свиноматки могут весить до 350и 260 кг соответственно. Для получения поросят с высокой мясистостью, хряков эстонской породы часто используют для скрещивания с представительницами других пород.

Ландрас


Беконная порода свиней Ландрас

Эта порода родом из Дании, участвовала в формировании эстонской беконной. Животные отличаются белой окраски, многоплодны, устойчивы к стрессам и достаточно активны.

Для свинок на откорме характерен быстрый набор массы тела с хорошими среднесуточными показателями. Туши животных имеют высокое количество мяса и толщину подкожного жира не более 3 сантиметров.

Следует учитывать, что товарное качество свинины значительно проигрывает если не выполняются все условия содержания и откорма. При этом падает репродуктивная функция животных.

Свиньи Кармалы


Порода свиней кармалы

Порода сформировалась при разведении дальневосточных представителей Вьетнамской вислоухой и корейской травоядной свиньи. Животные имеют очень активный темперамент поэтому их разведения требует хорошо укрепленных ограждений.

Густой волосяной покров делает возможным содержание свиней круглый год в открытых вольерах. Это очень удобно зная, что животные предпочитают для питания траву. Кроме того, у них крепкий иммунитет. Мясо очень нежное с малым содержанием сала. Свиноматки этой начинают пороситься, не достигнув года, что делает породу очень плодовитой.

Дюрок


Свинья породы дюрок

Порода появилась в Америке в позапрошлом веке, привезена в Россию 1976. Свиньи хорошо показывают себя в хозяйствах, имеющих пастбища для их содержания. Свиньи имеют пигментированную кожу с окраской красных тонов. Это крупные животные почти в 4 центнера весом (у хряков). У них крепкий развитый скелет и длинные ноги.

У породы есть существенные недостатки, заключающиеся в малой, относительно других пород, плодовитости и большой чувствительности к качеству питания.

Однако, при достойном содержании свинки прибавляют в сутки до 950 граммов. Поэтому представителей Дюрок используют для гибридизации других беконных пород свиней.

Корейская порода


Корейская порода свиней

Эти поросята предпочитают пищу только растительного происхождения. При этом за год поросята вырастают до 200 кг. Эти свиньи исключительно плодовиты. У одной свиноматки может быть до 30 поросят в среднегодовом приплоде. При этом они отличаются скороспелостью.

Мясо имеет хорошее качество и полное отсутствие холестерина. При забое только 10% туши животного идет в отходы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *